Poster dal titolo “Le analisi degli alimenti eseguite nell’anno 2003: Controlli, risultati, problemi emergenti in Arezzo e Provincia” (Bertollo F.M., Gradassi L. Dragoni E.), esposto alla XIII Conferenza Nazionale “La sicurezza biologica nella produzione di alimenti per il 21° secolo; Aggiornamenti sui principali patogeni enterici nella filiera alimentare: Salmonella Campylobacter E.Coli patogeni e Virus” – Bologna -11 Maggio 2004.
Poster dal titolo “Controllo con il metodo ELISA del tenore di Ocratossina A nel caffè verde in arrivo alla torrefazione dopo sdoganamento” (Bertollo F.M., Gradassi L., Dragoni E., Pancioni S.), esposto al I° Convegno nazionale: Le Micotossine nella filiera agro-alimentare – Istituto Superiore di Sanità – Roma 29 -30 Novembre 2004. (Abstract atti del Congresso)
Poster dal titolo “Indagine conoscitiva in alimenti da asporto pronti al consumo” (Bertollo F.M., Dragoni E., Gradassi L., Pancioni S.), esposto alla XIV Conferenza nazionale sulla sicurezza microbiologica nella produzione di alimenti per il 21° secolo – Microbiologia degli alimenti conservati in stato di refrigerazione; Palazzo della cultura e dei congressi – Bologna fiere 3 Maggio 2005.
Articolo dal titolo “Monitoraggio igenico in uno stabilimento di sezionamento carni in ottemperanza della Decisione 2001/471/CE mediante metodocontact slide“ (Bertollo F.M., Pancioni S., Dragoni E.., Gradassi L..) pubblicato sulla rivista “Il Progresso Veterinario”, anno 2005 n° 7.
Articolo dal titolo “L’aggiunta di acqua in insaccati freschi pronti al consumo” (Bichi G., Bertollo F.M., Dragoni E.., Pancioni S., Gradassi L..) pubblicato sulla rivista “Il Progresso Veterinario”, anno 2005 n° 10.
Articolo dal titolo “Applicazione della tecnica MAP per aumentare la sicurezza e la shelf-life nella pasta fresca farcita” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso M., Gradassi L., Pancioni S..) pubblicato sulla rivista “Il Progresso Veterinario”, anno 2006 n° 4.
Poster dal titolo “Qualità microbiologica di un prodotto tipico a base di carne” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso M., Gradassi L., Pancioni S.), esposto alla XV Conferenza nazionale sulla sicurezza microbiologica nella produzione di alimenti per il 21° secolo – Alimenti tradizionali a produzione limitata; Palazzo della cultura e dei congressi – Bologna fiere 11 Maggio 2006.
Poster dal titolo “Studio della filiera di produzione dal mangime al prodotto finito in una azienda agricola con annesso laboratorio di caseificazione” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso, M., Gradassi L., Pancioni S.), esposto al II° Convegno nazionale: Le Micotossine nella filiera agro-alimentare – Istituto Superiore di Sanità – Roma 16-18 Ottobre 2006.
Articolo dal titolo “Campionamento ambientale e delle superfici in locali preparazione alimenti a base di carne cruda e cotta” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso M., Gradassi L., Pancioni S..) pubblicato sulla rivista “Il Progresso Veterinario”, anno 2007 n° 1.
Poster dal titolo “Utilizzo delle colture starter nella produzione di insaccati freschi” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso, M., Gradassi L., Pancioni S.), esposto alla XVI Conferenza nazionale sulla sicurezza microbiologica nella produzione di alimenti per il 21° secolo – Il Laboratorio nell’applicazione del regolamento (CE) 2073/2005”;Palazzo della cultura e dei congressi – Bologna fiere 09 Ottobre 2007
Articolo dal titolo “Le contaminazioni dei prodotti pronti al consumo: una problematica da non sottovalutare” (Bertollo F.M., Dragoni E., Galasso M., Gradassi L., Pancioni S..) pubblicato sulla rivista “Il Progresso Veterinario”, anno 2007 n° 10.
Poster dal titolo “Trichinellosi: Indagine al mattatoio” (Bio C., Bertollo F.M., Dragoni E., Giani V., Gradassi L.), esposto al XX Convegno nazionale AIVI – Copanello di Stallettì (CZ) Giugno 2010